
Più Soddisfazione Guadagno Serenità Controllo nella tua pasticceria con l'Accademia del Pasticcere Imprenditore
Prendi controllo sui tuoi numeri e aumenta i guadagni

Sei pronto a trasformare la tua pasticceria in un'impresa di successo ?

Diventa la pasticceria numero 1 in zona: dai ai tuoi prodotti il valore che meritano e rendi il tuo brand memorabile per i clienti.

Crea un team affiatato che ti liberi del tempo, dal processo di ricerca fino all'inserimento in pasticceria e alla delega efficace.

I numeri - quelli veri, del bilancio - sono il fondamento del tuo successo.
Partiamo dai tuoi dati reali, li analizziamo a fondo e costruiamo una strategia su misura per farti guadagnare di più — davvero.
Io sono Nicola Candian
- Esperto in marketing e numeri di riferimento nel settore della pasticceria e panificazione
- Fondatore di Pasticcere Imprenditore, azienda che fornisce informazioni e strategie pratiche per pasticcerie in tutta Italia
- Fondatore di Pasticceria Social, unica agenzia di marketing specializzata nel mondo dell'arte bianca che porta nuovi clienti
- Lavora nel settore delle pasticcerie da oltre 15 anni partendo dall'interno dei laboratori come pasticcere
- Autore dei libri La Matematica della Pasticceria Spiegata Semplice e Più Clienti in Pasticceria
- Ideatore e fondatore del primo percorso pratico per pasticcerie che vogliono aumentare il proprio stipendio, senza rimanere schiavi della propria attività
- Svolge eventi in Italia e all'estero per portare consapevolezza imprenditoriale all'interno di un settore talvolta non in grado di prendersi le soddisfazioni che si merita in relazione all'alta qualità dei suoi prodotti



Nasce Pasticcere Pro, il primo gestionale per pasticceria dedicato ai numeri...quelli veramente importanti per le tue tasche.
- Saprai sempre quanto guadagni dai tuoi prodotti
- Avrai sempre controllo sui costi
in modo semplice ed intuitivo
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Pasticcere Imprenditore
I 3+1 Pilastri dell'Accademia del Pasticcere Imprenditore
Trasforma la tua passione in impero: benvenuto nell’Accademia del Pasticcere Imprenditore.
Non il solito corso teorico, ma un viaggio strategico cucito su misura per te e la tua pasticceria.
La nostra missione? Guidarti passo dopo passo verso quella libertà che ora sembra impossibile: più profitti, più tempo libero, meno stress.
Perché il tuo talento merita di brillare anche fuori dal laboratorio.







Scopriamo quali creazioni sono miniere d’oro e quali invece prosciugano i tuoi profitti. Analizzeremo i tuoi numeri veri, a partire dal bilancio, e capiremo quali sono i tuoi reparti più profittevoli, quelli che ti stanno succhiando marginalità, la reale produttività dei collaboratori, l’incidenza delle materie prime, incidenze di struttura e molto altro, con l’obiettivo di fornirti una strategia di crescita cucita su misura per la tua attività.
Il tuo laboratorio potrebbe essere una voragine che divora denaro senza che tu te ne accorga. Ogni movimento superfluo, ogni procedura non ottimizzata è denaro che scivola via dalle tue mani – migliaia di euro ogni mese. E non è solo una questione di soldi: è stress inutile che logora te e la tua squadra, energia preziosa che potresti investire per far crescere il tuo business invece di sprecarlo in inefficienze.
Diventa il punto di riferimento per i clienti che riconoscono e premiano l’eccellenza.
Studiamo una comunicazione che rispecchi la tua identità e ti renda l’unica scelta possibile agli occhi dei clienti.
Strategie studiate su misura per la tua attività da chi vive questo settore da più di 15 anni, partendo direttamente dall’interno dei laboratori.
Da schiavo del laboratorio a vero imprenditore. Immagina la tua pasticceria che funziona come un orologio svizzero anche quando non ci sei, mentre i tuoi collaboratori, formati e motivati, portano avanti la tua visione con la stessa passione. Non è un sogno: è il risultato di un sistema di delega strategico che ti libererà dalle catene operative quotidiane. È tempo di evolversi da maestro pasticcere a leader di un’impresa che cresce anche senza la tua presenza costante.
La qualità del servizio conta tanto quanto la qualità del prodotto: avere addetti al banco in grado di far percepire il valore delle tue dolcezze è fondamentale per avere clienti più felici di tornare…e di spendere sempre più nella tua pasticceria.
I banconisti sono il tuo volto: ti stanno rispecchiando?
Non hai tempo per gestire il tuo marketing? Affidaci la gestione, ci occuperemo di trasmettere il miglior messaggio per rendere il tuo prodotto unico agli occhi dei clienti.
L’obiettivo di un buon marketing è attirare clienti e non like o followers ed è esattamente ciò che faremo.

Scopriamo quali creazioni sono miniere d’oro e quali invece prosciugano i tuoi profitti. Analizzeremo i tuoi numeri veri, a partire dal bilancio, e capiremo quali sono i tuoi reparti più profittevoli, quelli che ti stanno succhiando marginalità, la reale produttività dei collaboratori, l’incidenza delle materie prime, incidenze di struttura e molto altro, con l’obiettivo di fornirti una strategia di crescita cucita su misura per la tua attività.

Il tuo laboratorio potrebbe essere una voragine che divora denaro senza che tu te ne accorga. Ogni movimento superfluo, ogni procedura non ottimizzata è denaro che scivola via dalle tue mani – migliaia di euro ogni mese. E non è solo una questione di soldi: è stress inutile che logora te e la tua squadra, energia preziosa che potresti investire per far crescere il tuo business invece di sprecarlo in inefficienze.

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Da schiavo del laboratorio a vero imprenditore. Immagina la tua pasticceria che funziona come un orologio svizzero anche quando non ci sei, mentre i tuoi collaboratori, formati e motivati, portano avanti la tua visione con la stessa passione. Non è un sogno: è il risultato di un sistema di delega strategico che ti libererà dalle catene operative quotidiane. È tempo di evolversi da maestro pasticcere a leader di un’impresa che cresce anche senza la tua presenza costante.

La qualità del servizio conta tanto quanto la qualità del prodotto: avere addetti al banco in grado di far percepire il valore delle tue dolcezze è fondamentale per avere clienti più felici di tornare…e di spendere sempre più nella tua pasticceria.
I banconisti sono il tuo volto: ti stanno rispecchiando?

Non hai tempo per gestire il tuo marketing? Affidaci la gestione, ci occuperemo di trasmettere il miglior messaggio per rendere il tuo prodotto unico agli occhi dei clienti.
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Abbiamo firmato il Pact for Skills europeo. Ecco di cosa si tratta.
Il settore dell’arte bianca ora più che mai necessita di formazione imprenditoriale continua, che va ben oltre il “fare dolci”.
Proprio per questo abbiamo deciso di aderire all’iniziativa promossa dall’Unione Europea per portare sviluppo digitale -e non solo- a quei settori che più ne hanno bisogno attraverso formazioni e servizi specifici per il settore.
Ogni nostro percorso è cucito su misura
Dicono di Noi...
Marketing in Pasticceria: come portare la tua pasticceria al successo per...

- Essere sulla bocca di tutti
- Smettere di essere scelto per il prezzo
- Essere visto come la miglior pasticceria della zona
- Attirare nuovi clienti
- Far percepire la qualità dei tuoi prodotti
- Differenziarti dalla concorrenza
- Aumentare i tuoi guadagni

Dal team di Pasticcere Imprenditore nasce Pasticceria Social, la prima agenzia di comunicazione specializzata nel mondo dell’arte bianca.
Gestione social, aumento recensioni, attrazione nuovi clienti, sviluppo di un brand di successo.
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Conosci la tua matematica? Le tue tasche dipendono da questo
Accedi alla lezione e scarica il manuale gratuito La Matematica del Pasticcere Imprenditore, ti accompagnerà nell'esplorazione dei numeri più importanti della tua pasticceria.
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La tua eccellenza artigianale merita una strategia imprenditoriale all’altezza. I nostri esperti affiancano ogni giorno maestri pasticceri come te nel realizzare il vero potenziale del loro business:
- Scopri come moltiplicare i tuoi profitti attraverso strategie collaudate di crescita
- Conquista e fidelizza la clientela che cerca e premia la vera qualità
- Padroneggia i numeri chiave che determinano il successo della tua attività
- Costruisci un sistema che funziona anche senza la tua presenza costante
- Libera il tuo tempo delegando con metodo e mantenendo gli standard
- Ritrova la serenità di un business che gira come un orologio svizzero
- Espandi il tuo successo con l’apertura strategica di nuovi punti vendita
Il primo passo verso questi obiettivi? Un confronto con chi ha già guidato centinaia di pasticceri nel loro percorso di crescita.
