I tuoi numeri non tornano? Lascia che ti presenti...

Pasticceria a Profitto in 50 Minuti

Il primo metodo in Italia per leggere e interpretare i numeri della tua pasticceria, aumentando gli incassi mensili con un metodo matematico.

Anche se finora non conosci i tuoi margini o hai solo fatto il calcolo con il costo delle materie prime (in modo completamente errato).

Grazie al metodo Pastry-Profit Engineering riuscirai in modo semplice e matematico calcolare la marginalità su ogni dolce in pasticceria.

(E soprattutto a interpretare i tuoi numeri senza dover essere un contabile).

  • Trarre il massimo del profitto dai tuoi prodotti di qualità;
  • Sapere sempre che prezzo dare alle tue delizie in vetrina;
  • Avere ben chiari i numeri della tua pasticceria a fine mese;
  • Non ritardare mai più con i pagamenti, evitando di indebitarti;
  • Avere una soddisfazione economica maggiore a fine mese (e non solo una pacca sulla spalla);

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Dalla scrivania di Nicola Candian, ex pasticcere, fondatore e trainer di Pasticcere Imprenditore:

Caro pasticcere o pasticcera,

magari finora hai sempre fatto i tuoi calcoli con le materie prime e poco più, magari aggiungendo un forfettario per la manodopera.


Devi sapere che ogni singolo prodotto deve concorrere ad ammortizzare i costi della tua intera struttura e, se affitto e tutti i costi non li conteggi a ricetta, stai semplicemente SPERANDO di arrivare alla fine del mese.


Proprio per questo ti ritrovi con la cassa piena che si svuota appena paghi fornitori, collaboratori, utenze e tutto…

E per te resta ben poco nonostante la passione che metti nel tuo lavoro ogni giorno e tutto il tempo che sottrai ai tuoi cari.

Ad oggi prevedere il futuro della propria pasticceria da qui a 10 anni è diventato impossibile nel 2025.

Non hai bisogno di leggere qualche articolo di giornale per essere al corrente della situazione, perché sei vittima di questa realtà ogni giorno.

 

Ma se il problema fosse solo questo, in qualche modo la tua pasticceria si salverebbe…

 

Ma ahimè, la tana del bianconiglio è molto più profonda di quel che sembra.

 

Nel 2024 i costi energetici sono ai massimi storici…

 

Così come i prezzi delle materie prime: zucchero, burro e cioccolato sono decollati alle stelle.

 

E in tutto questo i numeri a fine mese non tornano, a volte non riesci a pagarti lo stipendio e sei indietro con i pagamenti.

 

Perciò sei costretto a mettere le mani nella tua cassa anziché nel tuo portafogli.

 

Nonostante tu lavori minimo 11 ore al giorno, sei stressato e non ti godi un momento libero con la tua famiglia. 

Ne vale davvero la pena continuare di questo passo se le “condizioni” sono queste?

Non solo stai affrontando un rincaro generale, ma una crisi che sta demolendo dall’interno la tua pasticceria e la tua passione.

 

Sia chiaro, non sto dando la colpa a te, d’altronde tu sei la persona che tiene più a cuore la propria attività…

 

Ma allora se tutti stanno affrontando la crisi, perché la concorrenza fattura e incassa molto di più nonostante le tue delizie siano di una qualità nettamente superiore?

Stai per scoprire tutto quello che può risollevarti dalla tua situazione oggi stesso.

O agisci oppure la tua pasticceria chiude, perciò leggi attentamente le prossime righe se vuoi salvarti, ormai rimangono solo pochi mesi.

I costi generali sono alle stelle, ma allora perché i prezzi delle tue delizie rimangono invariati?

O meglio…

Sai quanto guadagni da ogni singola delizia, quanto ti costa REALMENTE un collaboratore e quanto incidono i costi di struttura anche su una brioche che vendi a 2€?

Vedi, il problema è proprio questo:

Stai ignorando che la tua pasticceria è un’azienda e come tale si fonda su numeri e come ben sai la matematica non è un’opinione!

Altrimenti le grandi aziende non si preoccuperebbero di utilizzare gestionali costosi o di assumere professionisti che analizzino i loro numeri ogni giorno.

Ecco perché la concorrenza guadagna più di te.

La concorrenza sa benissimo che…

 

Nel 2024 vince chi ha un controllo a 360° sui numeri.

 

E con tale affermazione intendo:

 

  • Conoscere il costo si ogni singolo collaboratore e quanto deve fatturare in base al suo stipendio;
  • Comprendere quali sono i costi di struttura che incidono sia su una teglia in forno che su una singola delizia;
  • Riconoscere le priorità in pasticceria e far fronte ai pagamenti;
  • Aumentare i margini delle tue delizie non rinunciando MAI al tuo stipendio a fine mese, non necessariamente alzando i prezzi;
  • Il tutto riuscendo a dedicarci tempo e senza spendere una fortuna;



Dopo aver guardato “Pasticceria a Profitto in 50 minuti” potrai valorizzare realmente le tue delizie, guadagnare di più della concorrenza e fare sogni tranquilli ogni notte.

C’è un’altra strada per far quadrare i conti e guadagnare di più.

Se ti dicessi che hai la soluzione al rincaro energetico, all’aumento dei costi delle materie prime e che già da domani potrai finalmente pagarti quanto vuoi ogni mese?

 

“Pasticceria a Profitto in 50 minuti”  è un vero e proprio paracadute a comando che ti consentirà di salvare la tua pasticceria dal tumore che la sta uccidendo dall’interno quante volte vuoi.

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Cosa imparerai in questo corso:

✅ Come calcolare il punto di pareggio così da capire quanto devi incassare ogni giorno prima di iniziare a guadagnare veramente

✅ Come calcolare il costo della manodopera di ogni tuo prodotto in modo efficace e soprattutto realistico

✅ Come definire prezzi di vendita con le corrette marginalità di profitto grazie ad un calcolo veritiero del costo ricetta

✅ I 3 fattori critici dai quali dipendono i tuoi guadagni e come agire su questi per aumentare i tuoi profitti

✅ I 5 ingredienti fondamentali delle pasticcerie di successo e come applicarli alla tua attività per diventare il n°1 della zona

✅ I motivi per cui non hai bisogno di sapere quanto consumano forno, abbattitore, cella di lievitazione per calcolare con precisione il tuo costo ricetta di ogni prodotto

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Allora ti basterà inviarmi una mail a info@pasticcereimprenditore.com e ti rimborserò fino all’ultimo centestimo senza fare domande.

Quindi, NON RISCHI NULLA.

Perché il mio metodo è diverso da qualsiasi cosa che troverai là fuori?

Guardare là fuori non ti servirà proprio a un bel nulla…

 

Perché effettivamente siamo gli unici nel settore che abbiamo plasmato il metodo per:

 

  • Avere un’idea reale dei tuoi guadagni e come aumentarli a comando in 50 minuti;
  • Capire cosa non ti sta facendo guadagnare e come aggiustare i conti che non quadrano;
  • Guadagnare di più della concorrenza grazie alla semplice matematica (si basa su semplici calcoli);

Nel corso di questi ultimi 3 anni abbiamo aiutato più di 100 pasticcerie in ogni angolo d’Italia ad aumentare i propri margini, scalare l’attività e avere un controllo sui numeri.

Io sono Nicola Candian

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Domande Frequenti

Si tratta di un percorso dedicato a titolari di pasticceria e aspiranti tali che vogliono un maggiore controllo sui numeri della propria attività, vogliono capire quanto guadagnano dalla vendita di ogni prodotto e capire quali sono le lacune che impediscono di ottenere i guadagni che meriterebbero.

Per titolari di pasticceria, pasticceria/caffetteria, aspiranti titolari che hanno capito che il successo di una pasticceria è dato da dinamiche ben diverse rispetto alla sola qualità del prodotto.

Assolutamente sì! Prima di aprire attività (e farsi male, come capita spesso), è bene avere ben chiari tutti gli aspetti imprenditoriali necessari a gestire un’attività di successo, primo tra tutti strutturare un listino prezzi efficace.

Molti studenti che si avvicinano a noi hanno delegato la lettura dei propri numeri al proprio commercialista e hanno lamentato, comunque, di non riuscire mai a far quadrare i conti.

La marginalità reale dei prodotti, comunque, non viene mai tenuta in considerazione da nessuno, quindi assolutamente può servirti.

Questo è l’unico metodo presente che calcola il costo della manodopera in modo semplice per ogni tipologia di preparazione: basi con e senza cottura, torte a strati, torte da forno, biscotteria e altro ancora.

Attraverso questo metodo capirai se ogni prodotto che realizzi ti porta realmente profitto, in quanto considerare solo il costo delle materie prime ti porterebbe un dato estremamente falsato.

Assolutamente sì, ti sarà spiegato tutto passo-passo.

Una cosa in particolare che affermano i nostri studenti è il fatto che questo metodo è semplice da applicare e non serve essere bravi in matematica: ti basta veramente carta e penna per calcolare queste marginalità.

Certo: hai una garanzia di copertura di 30 giorni. Se dimostri che non sei in grado di calcolare i tuoi margini seguendo questo metodo ti basterà scriverci una mail spiegandoci il problema. Noi siamo sempre aperti nell’aiutarti e, nel caso in cui non riuscissimo, avrai indietro l’intero importo investito.

Il percorso si svolgerà online. 

 

Avrai accesso ad una piattaforma con le tue credenziali. Potrai accedere per studiare da pc, smartphone o tablet in qualsiasi momento della giornata a seconda del tuo tempo a disposizione. 

Le informazioni presenti nel percorso sono valide da sempre e per sempre. Dovessero esserci novità all’interno del videocorso che acquisterai, questi verranno aggiornati e avrai sempre un percorso al passo con i tempi senza dover aggiungere nulla.

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