EVENTO ONLINE PER TITOLARI DI PASTICERIA E PANIFICIO
Inizia a fare un marketing che ti fa guadagnare davvero
Strategie pratiche per vendere di più (e meglio) nel 2026
Lunedì 12 gennaio dalle ore 18.
Iscriviti ora: €47 €37
Compila il modulo e trasforma la tua comunicazione
Prezzo promo scade l’11 gennaio
- Evento Online (3+ ore)
- Registrazione dell'evento disponibile a vita
- Manuale Operativo (accesso immediato)
Il Programma dell'evento
Come rendere il tuo prodotto "inconfrontabile" rispetto alla concorrenza.
Scopri chi è il tuo vero cliente e come attirare solo lui, potenziando il potere del passaparola.
Le strategie di visual merchandising e psicologia d'acquisto per trasformare la tua pasticceria in una macchina genera vendite.
Come sfruttare le piattaforme che più funzionano per attirare clienti (e come sfruttarle al meglio).
No, non basta mostrare le decorazioni della tua torta.
La differenza brutale tra un post che prende cuoricini e uno che porta gente in negozio.
ei timido? Non vuoi fare balletti o video selfie? Nessun problema. Ti insegnerò come far parlare i tuoi prodotti e il tuo laboratorio, creando un brand magnetico senza doverti trasformare in un influencer.
Analisi di profili vincenti e di profili "che potrebbero ottenere di più" per metterti sulla via giusta.
Ogni cliente è una miniera d'oro: scopri come sfruttarlo al massimo senza essere vittima del "cliente da caffè"
Ti riconosci in questo scenario? (Sii onesto con te stesso)
Ti svegli quando fuori è ancora buio. Alle 4:00 sei già in laboratorio.
Mentre il resto del mondo dorme, tu sei lì a impastare, controllare le lievitazioni, curare ogni dettaglio.
Perché per te la qualità non è una parola, è un’ossessione.
Arriva la mattina. Il bancone è pieno, perfetto.
I clienti entrano, sorridono, comprano.
Da fuori sembri un’azienda di successo.
La gente pensa: “Guarda quanta gente, chissà quanti soldi fa!“
Ma tu conosci la verità.
La verità è che quando chiudi la cassa alla sera, la maggior parte di quei soldi ha già preso il volo.
Fornitori che aumentano i prezzi ogni mese.
Bollette che sembrano mutui.
Tasse che non finiscono mai.
Dipendenti da pagare puntuali, anche quando tu non prendi stipendio da tre mesi.
Lavori 14 ore al giorno, 7 giorni su 7.
Sacrifichi i weekend, le feste comandate, il tempo con la tua famiglia.
E per cosa?
Per sentirti dire dai clienti:
"Eh, ma al supermercato il panettone costa 5 euro"?
Ti senti un criceto sulla ruota. Corri, corri, corri… ma resti sempre fermo.
E la sensazione peggiore non è la stanchezza fisica.
È il dubbio che ti divora la notte:
“Sto lavorando per costruire un futuro o sto solo girando soldi per gli altri?”
Non è colpa tua
Ti hanno insegnato che “se fai il prodotto buono, i clienti arrivano”.
Ti hanno mentito. O almeno…una volta funzionava, e bastava questo.
Ma con tutta questa concorrenza non è più sufficiente.
Oggi, la qualità è il requisito minimo per alzare la serranda. Ma non basta più per pagare i conti.
Chi sono e perché dovresti partecipare?
Mi chiamo Nicola Candian e, prima di parlare di strategie, ho passato anni all’interno del laboratorio.
Conosco la passione nel vedere un lievitato realizzato a regola d’arte sprigionare il suo profumo e venir assaporato dai clienti.
Ma ho visto anche l’altra faccia della medaglia.
Da tecnico dimostratore ho girato centinaia di laboratori in tutta Italia. E ho visto sempre la stessa scena tragica: artigiani straordinari, con le mani d’oro, schiacciati dai debiti o dall’anonimato.
Lì ho capito che la qualità da sola non bastava più.
Quello che molti non sanno è che, mentre davanti mi concentro sui numeri, dietro guido le pasticcerie nel loro marketing.
I numeri sono solo il primo passo: mettere in ordine i conti è la difesa. Ma per vincere la guerra, devi attaccare.
Tra l’altro ho scritto due libri: La Matematica della Pasticceria Spiegata Semplice e Più clienti in Pasticceria… e il secondo è uscito prima del primo. Ma pochi lo sanno.
Il passo successivo è comunicare.
Non per “fare like”, ma per vendere di più, a più clienti, a clienti migliori.
Chi meglio di chi fa questo ogni giorno può mostrarti ciò che funziona e ciò che non funziona (e che fa il 97% delle pasticcerie lì fuori)?
Dimentica i "corsetti" teorici. Questo è il Protocollo Operativo per il 2026 specifico per l'Arte Bianca.
Probabilmente hai già provato a “fare marketing”.
Hai fatto qualche post su Facebook, su Instagram, hai provato a fare qualche video.
Hai stampato i volantini.
Magari hai anche pagato un’agenzia che ti ha promesso mari e monti per poi portarti solo qualche “mi piace”.
E alla fine hai pensato: “Il marketing non fa per me. Io devo solo fare il prodotto buono.”
Sbagliato.
Il problema non è il marketing. Il problema è che hai usato strumenti generici per un lavoro da specialista.
È come fare la crema con le polveri…sì, qualcosa esce, ma è veramente paragonabile ad una crema pasticcera fatta come si deve?
"Il Marketing che Funziona in Pasticceria" nasce per darti chiarezza su ciò che funziona veramente oggi nel settore.
È un Laboratorio Pratico Intensivo di più di 3 Ore dove installeremo nella tua pasticceria il sistema esatto per:
- Valorizzare il Prodotto
- Farti scegliere nel mare della concorrenza
- Fidelizzare i clienti
- Aumentare gli incassi
Non uscirai con “idee carine”. Uscirai con un Piano di Battaglia.
Saprai esattamente cosa dire, cosa scrivere e come proporre i tuoi prodotti per tutto l’anno intero.
BONUS ESCLUSIVO: LA BIBBIA DELL'ACQUISIZIONE CLIENTI
Il Marketing è una scienza, non un’opinione. E come ogni scienza, ha le sue leggi fondamentali.
Riceverai in anteprima Il Manuale Strategico 2026. (Digitale).
Non è un semplice bonus. È la fondamenta teorica di tutto ciò che faremo insieme.
In queste pagine ho distillato l’essenza di ciò che funziona davvero oggi per una pasticceria:
La verità sugli strumenti digitali (quali usare, come e perché).
La psicologia profonda dietro l’acquisto di un dolce artigianale.
Il vero significato di “fare marketing” (che non è fare pubblicità, ma dominare il mercato).
È una vera e propria Bibbia Operativa.
Leggila. Studiala.
Ti darà la chiarezza mentale necessaria per arrivare all’evento del 12 Gennaio non come uno spettatore, ma come un imprenditore pronto all’azione.
Perché le Agenzie Generaliste (e le Associazioni) ti stanno facendo perdere tempo (e soldi).
Là fuori è pieno di esperti che vogliono dirti come fare marketing per la tua pasticceria.
Ma guardiamo in faccia la realtà.
Le Agenzie Generaliste:
Ti promettono “visibilità” e “fiumi di clienti”. Ti fanno spendere migliaia di euro per balletti su TikTok o foto patinate che prendono tanti like.
Ma poi, cosa è cambiato davvero? Nulla.
Loro non sanno che se vendi un prodotto senza margine, più vendi e più fallisci in fretta.
Loro non sanno che tu da un singolo passaggio del cliente, magari per una colazione, ci vai in perdita perché non rientri neanche dell’investimento.
E se non lavori di fidelizzazione, stai buttando i tuoi soldi.
Le Associazioni di Categoria:
Sono piene di buone intenzioni, certo. Organizzano corsi, eventi… che teneri.
Ma la verità è che spesso sono ferme al marketing degli anni ’90. Ti insegnano a fare la vetrina carina, a fare le foto tanto belline ma non ti dicono come difenderti dalla Grande Distribuzione che sta comprando i tuoi concorrenti.
La verità scomoda: Al giorno d’oggi, se non fai nulla per comunicare il valore del tuo prodotto, verrai sempre paragonato al prodotto di basso livello.
Il mio metodo non nasce per “fare bella figura”. Nasce per sopravvivere e prosperare in un mercato che fa di tutto per metterti i bastoni tra le ruote.
La strategia che funziona per un negozio di scarpe o per un ristorante NON funziona per una pasticceria.
Ci sono margini diversi, dinamiche diverse.
Se applichi regole generiche a un business che lavora con margini sempre più risicati, fallisci.
Ecco perché hai bisogno di una strategia che parla la lingua della tua pasticceria.
E soprattutto, se ti stai chiedendo perché pubblicare foto di dolci non ti porta risutlati…
Il motivo è che pubblicare foto di dolci non porta risultati. E non te li porterà mai.
Ma perché fare marketing da gennaio?
Il Marketing non è un interruttore da accendere a Natale. È la semina di tutto l’anno.
Molti pasticceri fanno l’errore fatale di svegliarsi solo sotto le feste.
A Dicembre si ricordano di comunicare. A Pasqua fanno due post.
Sbagliato.
Le festività sono il momento del RACCOLTO.
Ma per raccogliere a Dicembre, devi aver seminato, curato e protetto il tuo campo per tutti i mesi precedenti.
Se arrivi al Natale senza aver costruito un rapporto con i clienti durante l’anno, raccoglierai solo le briciole lasciate dalla Grande Distribuzione.
Il 2026 non aspetta.
Mentre leggi questo, l’Industria sta pianificando come prendersi i tuoi clienti.
I tuoi concorrenti più svegli si stanno già muovendo.
Hai due strade davanti a te:
- Continuare a sperare che "il prodotto buono basti", lavorando 14 ore al giorno per sopravvivere.
- O prendere in mano il controllo ADESSO, a Gennaio, e usare i prossimi 12 mesi per costruire un'azienda che non teme rivali.
Alcune domande che potresti farti:
Se non puoi partecipare in diretta non preoccuparti: avrai accesso a vita alla registrazione
Parleremo di come portare clienti nella tua pasticceria, non di vendere online.
Se cerchi un corso su come vendere online, non è quello giusto per te.
Assolutamente sì. L'agenzia esegue (spesso male), ma la strategia la devi dettare TU. Se deleghi il marketing senza capirlo, stai buttando soldi. Questo workshop ti darà gli strumenti per controllare se la tua agenzia sta lavorando bene o ti sta prendendo in giro.
In un paese, la reputazione è tutto. Il mio metodo ti insegna a diventare l'autorità indiscussa della tua zona, blindando i clienti locali in modo che non vadano a comprare i prodotti dal concorrente.
Voglio dare accesso a questo protocollo a chiunque abbia voglia di mettersi in gioco, togliendo ogni scusa economica. Inoltre, so che una volta che vedrai il valore che ti do, vorrai continuare a lavorare con me in futuro. È una "tassa di serietà" per filtrare i curiosi dai professionisti.
Non serve essere un genio del computer. Il marketing che insegno è fatto di psicologia, parole e strategia, non di software complicati. Se sai usare WhatsApp, accedere sui social e parlare con i tuoi clienti al bancone, hai tutte le competenze tecniche che ti servono.
Le pasticcerie storiche sono quelle che rischiano di più oggi. Il passaparola "spontaneo" è lento e non basta più contro l'aggressività della concorrenza moderna. Questo sistema non stravolge la tua identità, anzi: prende la tua storia e la tua tradizione e la trasforma nel tuo asset più potente, comunicandola finalmente nel modo giusto per attirare anche le nuove generazioni.
Assolutamente NO. I social sono solo uno strumento.
Senza tutto il resto, diventano assolutamente inutili.
Partiremo dalla tua identità, la psicologia del cliente e tutto ciò che serve al giorno d'oggi per monetizzare.
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