il primo percorso in affiancamento che ti prende per mano e ti accompagna nell’aumentare i profitti e la soddisfazione che ottieni dalla tua pasticceria.
Quello del pasticcere è il mestiere più dolce del mondo: la magia di una dolce creazione che illumina i volti dei clienti dona delle emozioni uniche.
Fare il titolare di pasticceria però è un lavoro totalmente diverso ed ecco che giornalmente hai a che fare con collaboratori difficili da gestire (e da trovare), concorrenza sempre più agguerrita, clientela che ti abbandona e tasse che piovono dal cielo.
Il risultato sembra essere sempre quello…
Tanto stress per arrivare a fine mese con i conti che non tornano mai.
- Conoscere la matematica della propria pasticceria...e dei propri profitti
- Gestire i collaboratori per ottenere guadagno e non un costo
- Essere sempre la prima scelta da parte dei clienti
- Risparmiare il maggior quantitativo di denaro possibile dalle tasse
Il titolare in grado di padroneggiare questi temi è un titolare che ha capito quali sono le basi di una pasticceria di successo e le sta sfruttando a suo vantaggio.
Se non stai guadagnando quanto vorresti o lavori decisamente troppo in relazione al tuo profitto, manca un corretto equilibrio nei 3+1 Pilastri della Pasticceria di Successo
Mediamente un titolare di pasticceria lavora 10/12 ore al giorno (arrivando a 16 nei periodi di picco dell’anno, come il Natale), trascura la propria vita personale e i propri cari per arrivare a fine mese senza una reale gratificazione economica. Talvolta guadagnando meno dei propri collaboratori.
Difficoltà nel ritagliarsi uno stipendio adeguato
Spesso causato da una mancata conoscenza dei propri numeri.
Si trascura l’analisi dei propri costi e dei propri margini, ritrovandosi a vendere prodotti con una marginalità ridotta all’osso che impedisce di ottenere ciò per cui un’azienda nasce: utile economico.
Intera giornata (e nottata) passata all’interno dell’azienda
impossibilità/incapacità di delegare. Ti ritrovi circondato di persone di cui non ti fidi e preferisci accentrarti tutto il lavoro, talvolta (anzi, spesso) lavorando anche al posto dei tuoi collaboratori “Perché tu sai farlo meglio”. Può essere altrimenti che tu non abbia assunto nessuno perché spaventato dal fatto di dover assumere qualcun altro e sobbarcarti un costo.
Clienti che spariscono nel nulla, non tornano e non riesci a spiegartene il motivo
Il prezzo dei tuoi prodotti è troppo alto, la clientela ti considera caro e ti abbandona per un prezzo migliore.
Se il prodotto che trovano da te è lo stesso che trovano altrove, sarà sempre così: il cliente andrà dov’è più conveniente per lui.
Per attirare nuovi clienti ed evitare che quelli attuali se ne vadano devi avere quel qualcosa che gli altri non hanno. Può essere il prodotto unico, l’esperienza diversa.
Possono essere diversi fattori, una cosa è certa: non puoi essere uguale agli altri se vuoi avere successo.
Vogliamo poi parlare delle tasse?
Le decine di migliaia di euro che ogni anno abbandonano le tue tasche senza un apparente motivo, che ti portano a dover rinunciare a quella nuova attrezzatura o a quel collaboratore che potrebbe permetterti di lavorare meglio, o ancora a quei nuovi arredi per rimodernare la tua pasticceria.
Queste sono tutte situazioni frequentissime, che magari stai vivendo anche tu. In tutto questo, però, c’è una buona notizia.
Le competenze necessarie per gestire una pasticceria di successo non sono doti acquisite alla nascita, possono essere acquisite in qualsiasi momento.
L’accademia del Pasticcere Imprenditore è un vero e proprio compagno di viaggio che ti prenderà per mano e ti fornirà tutte le competenze necessarie per gestire la tua pasticceria con successo, aumentando i profitti e ottimizzandone la gestione.
Ecco cosa dice chi collabora con noi
Cosa troverai all'interno dell'Accademia:
Tutto parte da una matematica sana: proprio per questo saremo noi stesso a prendere mano ai tuoi numeri (costo ricetta, punto di pareggio,…) così da fornirti poi la strategia di crescita su misura.
Ciò che ti serve per aumentare gli incassi della tua pasticceria fino al 35% in più ogni singolo mese, a partire dalla mentalità dell’imprenditore fino alla strutturazione dei prezzi alle offerte ad alto costo.
Scoprirai e dominerai i numeri più importanti per la tua pasticceria, imparerai a calcolare il costo ricetta di ogni prodotto e il tuo punto di pareggio in modo rapido e preciso grazie agli strumenti di calcolo che ti forniremo.
Ricercare collaboratori, come colloquiarli, formarli, delegare parte del lavoro, mantenerli sempre sul pezzo e stretti a te. Tutta la formazione che ti serve sull’aspetto dipendenti.
In omaggio per te un biglietto per l’evento dal vivo di Pasticcere Imprenditore, un evento di due giorni che serve a coronare, in aula, l’intero percorso che hai svolto.
Durante queste due giornate andremo ad approfondire tematiche che a distanza son difficili da toccare e lo vedremo con tantissimi esercizi pratici. (data e location da definire)
Oltre a fornirti tutti gli strumenti di cui hai bisogno per attirare clienti, abbiamo deciso di andare oltre e regalarti un mese del servizio Pasticceria Social: la delega è un tema molto importante ed il marketing ne è il primo aspetto. All’interno del percorso studi le migliori strategie, noi le applichiamo per te.
P.S.: bonus non vincolante. Se sei già legato ad un’altra agenzia, convertiremo il tuo bonus in altro di pari valore.
Tutti gli strumenti di cui hai bisogno per differenziarti dalla concorrenza e attirare clienti, tutto passo-passo: Instagram, Facebook, Google, recensioni e molto molto altro.
L’ABC dell’acquisizione clienti.
Le basi della pasticceria di successo: dallo studio della concorrenza all’analisi della zona, questo percorso comprende le basi per chi ha aperto la propria pasticceria in forma mentis non imprenditoriale.
Grazie alle consulenze individuali avrai la possibilità di avere la strategia su misura per la tua pasticceria in base a quelle che sono le tue necessità e i tuoi obiettivi.
Avrai poi a disposizione le registrazioni delle consulenze così che tu possa riguardarle e non ti sfugga nulla.
Documenti di calcolo che ti consentiranno di calcolare il costo ricetta dei tuoi prodotti ed il punto di pareggio della tua pasticceria con pochi semplici click, così da mantenerli sempre monitorati.
L’Accademia del Pasticcere Imprenditore è l’unica via al momento disponibile per accedere ad Elena Carolo, commercialista specializzata nel settore della pasticceria che, durante due consulenze incluse nel percorso, ti mostrerà come poter risparmiare fino all’80% di tasse, accedere a finanziamenti e molto altro
Bonus riservato ai primi 10
L’unico percorso che ti accompagna a risparmiare fino all’80% di tasse con la tua pasticceria grazie alla pianificazione finanziaria spiegata da una professionista specializzata nel tuo settore.
Oltre a questo come risparmiare sulle assunzioni, partecipare ai bandi e molto altro.
Solo per le prime 10 persone che entrano nell’Accademia.
Per chi vuole massimizzare le prestazioni
Accademia del Pasticcere Imprenditore Premium si rivolge a chi è più ambizioso ed esclusivamente a 7 titolari di pasticceria.
In aggiunta rispetto alla versione standard sono incluse 2 consulenze individuali aggiuntive, 4 dirette Zoom di analisi di gruppo della durata di 2 ore ciascuna e gruppo WhatsApp di confronto con gli altri iscritti al percorso Premium.
ATTENZIONE: non tutti possono essere accettati all’interno del percorso, devono essere rispettati determinati requisiti e soprattutto in ottica di non-concorrenza.
Sarai sempre al passo con i tempi
I percorsi presenti in piattaforma saranno sempre aggiornati: avrai accesso per tutta la vita a contenuti sempre al passo con i tempi.
Quando verranno rilasciati aggiornamenti futuri per gli stessi percorsi, li troverai direttamente all’interno della tua area riservata.
Ma quanto tempo dovrò dedicare allo studio?
Sappiamo benissimo quanto tu possa essere impegnato nella giornata: proprio per questo motivo l’Accademia è presente all’interno di una piattaforma online accessibile con credenziali strettamente personali e usufruibile in qualsiasi momento della giornata per tutta la vita.
Puoi studiare la notte, il primo pomeriggio, la sera. Quando vuoi e quanto tempo vuoi, senza limiti.
Abbiamo studenti che studiano per ore di fila e altri che quanto hanno 10 minuti tra un’infornata e l’altra si mettono a studiare.
L’unico tempo che dovrai ritagliarti è per le consulenze individuali, che verranno fissate con largo anticipo così da poterti organizzare al meglio.
Io Sono Nicola Candian
- Consulente strategico di riferimento in Italia nel campo delle pasticcerie per la creazione di strategie di marketing e gestione manageriale
- Fondatore di Pasticcere Imprenditore, azienda che fornisce informazioni e strategie pratiche per pasticciere in tutta Italia
- Fondatore di Pasticceria Social, unica agenzia di marketing specializzata nel mondo dell'arte bianca
- Lavora nel settore delle pasticcerie da oltre 10 anni partendo dall'interno dei laboratori, conoscendo le dinamiche del settore direttamente dall'interno
- Autore del libro Perché ti servono clienti...anche se non hai bisogno di clienti, dedicato a come differenziare la tua pasticceria con una comunicazione di alto profilo
- Ha consulenziato - e continua a farlo - oltre 350 attività locali, aiutandole a produrre oltre 30 milioni di fatturato annuo totale.
- Ideatore e fondatore del primo percorso pratico per pasticcerie che vogliono aumentare il proprio stipendio, senza rimanere schiavi della propria attività
Il percorso nasce per coprire tutte le aree per la gestione di una pasticceria di successo.
Tuttavia hai la possibilità di avere un percorso strutturato al 100% in base alle tue necessità, compila il modulo o scrivici su WhatsApp per un’analisi individuale approfondita.
Il percorso si svolgerà online. Avrai accesso ad una piattaforma con le tue credenziali. Potrai accedere per studiare da pc, smartphone o tablet in qualsiasi momento della giornata a seconda del tuo tempo a disposizione.
Le consulenze si svolgeranno sempre online, attraverso la piattaforma Zoom e ti resteranno le registrazioni a vita.
Per quanto riguarda l’evento dal vivo, verranno comunicati data e location successivamente.
Il bonus della gestione social non è vincolante, è un plus del valore di €1097 che abbiamo deciso di omaggiarti.
Se hai già vincolo con un’agenzia, puoi sempre decidere eventualmente di usufruire di questo bonus successivamente.
Sappiamo bene quanto il mestiere del pasticcere sia frenetico, ancor più quello del titolare.
Proprio per questo non avrai vincoli di orari fissi se non quelli delle consulenze, seppur queste ti verranno notificate con largo anticipo così da poterti organizzare al meglio.
Mi verrebbe da dirti che il percorso dura per sempre: potrai in qualsiasi momento infatti andare a consultare tutto il materiale che hai a disposizione.
Le consulenze sono 4 +2 bonus con Elena Carolo.
Tendenzialmente una consulenza ogni mese circa, quindi possiamo definire che il percorso dura tra i 6 e i 9 mesi.
L’unico inizio e l’unica fine sono dati dagli aspetti che vuoi migliorare nella tua pasticceria.
È molto più efficace un approccio pratico piuttosto che uno stile Netflix: le informazioni vanno poi applicate, non solo guardate o ascoltate.
So bene che i problemi escono sempre, quindi quando ci sarà un nuovo problema avrai il tuo percorso pronto da consultare.
Le informazioni presenti nel percorso sono valide da sempre e per sempre. Dovessero esserci novità all’interno dei percorsi presenti nell’Accademia, questi verranno aggiornati e avrai sempre un percorso al passo con i tempi senza dover aggiungere nulla.
Non conta se ti trovi in un piccolo paese o in una grande città, non conta se sei da solo o siete in 10. Conta solo dove sei ora e dove vuoi arrivare.
Tutti i concetti presenti nel percorso sono applicabili in ogni contesto, in ogni situazione.
Assolutamente sì, aprire con le giuste competenze e conoscenze alla base è FONDAMENTALE, se si vuole aver successo con la propria pasticceria.
Mettere mano a queste informazioni almeno 6/9 mesi prima dell’apertura è fondamentale, così da evitare errori che purtroppo decisamente molti commettono.
Se vuoi aumentare i profitti della tua pasticceria e migliorarne la gestione, questo è il tuo momento
Compila il modulo che trovi qui in basso, uno dei nostri consulenti ti richiamerà quanto prima per capire se l’Accademia del Pasticcere Imprenditore fa al caso tuo.
Questo è un vero e proprio viaggio alla scoperta degli aspetti imprenditoriali del mondo dell’arte bianca, tanto importanti quanto sottovalutati a scapito, alla fine, della qualità di vita e del lavoro.
Ti renderai conto di quanto si possa lavorare con più soddisfazione personale ed economica ottimizzando questi aspetti.
Preparati a vivere un percorso che cambierà il tuo modo di vedere la tua pasticceria sotto ogni punto di vista.
Nicola Candian
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